CY5-迷迭香酸是一種熒光標(biāo)記的迷迭香酸衍生物，以下是對(duì)CY5-迷迭香酸的詳細(xì)介紹：

一、外觀與溶解性

• 外觀：通常為紅色至近紅外熒光的粉末或固體。

• 溶解性：CY5-迷迭香酸是一種水溶性物質(zhì)，低含量時(shí)通常為淺黃色至棕色粉末，高含量時(shí)為白色粉末，易吸潮，具有迷迭香特殊草本氣味。

二、物理性質(zhì)

• 熔點(diǎn)：在171~175℃之間。

三、穩(wěn)定性

• 影響因素：

• 食鹽和蔗糖對(duì)其穩(wěn)定性沒(méi)有影響。

• pH和溫度對(duì)其穩(wěn)定性影響較小，更適宜在酸性以及低溫的條件下保存使用。

• 光照對(duì)其影響較大，使用時(shí)應(yīng)盡量避光。

• Ca2?、Mg2?對(duì)其穩(wěn)定性影響較大，其他金屬離子影響較小，使用時(shí)應(yīng)盡量避免與鈣、鎂的接觸。

• 低濃度的苯甲酸鈉、山梨酸鉀對(duì)其穩(wěn)定性影響較小，使用時(shí)應(yīng)按照食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)適量添加。

• 抗壞血酸對(duì)其有一定的影響，低濃度影響較小。

• 氧化劑過(guò)氧化氫對(duì)其影響大。

• 還原劑焦亞硫酸鈉對(duì)其影響較小。

四、熒光特性

CY5-迷迭香酸具有良好的熒光性能，其激發(fā)波長(zhǎng)通常在649nm左右，發(fā)射波長(zhǎng)在670nm左右，可用于生物分子的標(biāo)記和檢測(cè)。

五、化學(xué)反應(yīng)性

CY5-迷迭香酸作為一種酚酸類化合物，具有酚羥基的化學(xué)反應(yīng)性，可參與酯化、醚化等反應(yīng)。

六、生物活性

• 抗氧化性：CY5-迷迭香酸具有較強(qiáng)的抗氧化活性，其抗氧化作用與其結(jié)構(gòu)有關(guān)，鄰二酚羥基是清除自由基活性的物質(zhì)基礎(chǔ)，C3位的共軛雙鍵具有增效作用。

• 抗炎性：CY5-迷迭香酸具有較強(qiáng)的抗炎活性，可抑制多種炎癥相關(guān)的細(xì)胞因子和信號(hào)通路。

• 抗菌性：CY5-迷迭香酸具有廣譜抗微生物活性，對(duì)細(xì)菌和真菌均有抑制作用，其抗菌作用機(jī)制主要是增大細(xì)菌細(xì)胞膜的通透性，影響細(xì)菌正常代謝，以及影響細(xì)菌的蛋白代謝。

• 抗過(guò)敏性：CY5-迷迭香酸能抑制由微過(guò)敏原誘導(dǎo)的過(guò)敏性炎癥。

• 抗血栓性：CY5-迷迭香酸體外可抑制人血小板中丙二醛的形成，顯示有抗血小板聚集活性。

• 抗抑郁性：CY5-迷迭香酸對(duì)抑郁動(dòng)物模型有抗抑郁作用，至少部分通過(guò)海馬回新生細(xì)胞增殖及產(chǎn)生一種抗抑郁樣作用。

七、應(yīng)用領(lǐng)域

• 生物醫(yī)學(xué)研究：CY5-迷迭香酸可用于標(biāo)記生物分子，如蛋白質(zhì)、核酸等，用于生物分子的定位、追蹤和相互作用研究。

• 藥物研發(fā)：CY5-迷迭香酸的生物活性使其在藥物研發(fā)中具有潛在的應(yīng)用價(jià)值，可用于篩選和評(píng)估具有抗氧化、抗炎、抗菌等活性的藥物分子。

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